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老崔蒸包

這家約40年的老店，因為酒泉街的眷村拆除被迫遷離，
在台北市中山北路與民權東路附近，重新開張了。

老崔獨創的蒸包，有獨特的手工外皮，非常鮮嫩，他選
用上等的牛肉與豬肉作為蒸包的餡料，而且，這些肉類
都是絞碎後，再經過多次拍打而成為「內餡」，手工皮
經過蒸炊後，外皮入口即溶，但是內皮卻Q軟有味，而內
餡則是香醇可口，這種獨特的外皮與肉餡，就成為一個
口味獨家的蒸包。

這種蒸包，小小一個，肉餡很柔細，卻很有彈性，調味
恰到好處，沒有蔥薑末來搶味道，讓絞肉的的原汁原味
完全散發在口中，是很秀氣的包子。

值得一提的是店裡頭的拌醬，店裡頭的辣椒、蒜泥、醋
等各種拌醬料，調勻後沾著蒸包吃，真的是風味十足，
蒸包好吃，拌醬佳，堪稱人間美味。

除了蒸包，還有沒有賣別的早餐?這家店，只賣兩種熱食
，一種是牛肉或豬肉做餡的蒸包，一籠80元，另一個則
是酸辣湯，一碗20元，不過，兩種都令人讚不絕口，蒸
包冷食熱食都好吃，酸辣湯淡淡的，不像一般市面上賣
的那麼重酸辣口味，是傳統的山東口味。

現在，老崔蒸包已經傳給第二代，手藝純青，猶勝老崔
。不過由於現在店面位於中山北路二段137巷33號，該巷
道是單行道，從中山北路二段不好進入，最好從中山北
路右轉民權東路，再右轉林森北路，右轉後從林森北路
第一條巷子進入(巷口有家7-11超商)。

地點：台北市中山北路2段137巷33號
電話：(02)2581-7014
營業時間：清晨5時到中午1時
周一公休